Steak de « Toro »  à la plancha, 4 personnes

Ingrédients : environ 1kg de steak de toro (pièce noire, ronde, rumsteck ou minute) • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive • 1 cuillère à soupe de paprika ou piment doux • 200gr de tapenade noire.

Une ou deux heures voir plus avant votre repas, coupez votre viande en bande de 2 à 3 cm de large, puis faites les mariner avec les ingrédients ci-dessus, faire cuire en suite sur une plancha ou un grill avec une grille assez fine pour éviter que les morceaux de viande ne tombent sur la braise, la cuisson ne doit pas être trop longue (viande bleu ou saignante) pour apprécier cette recette, en fin de cuisson, saupoudrez de fleur de sel de Camargue et du poivre du moulin à votre convenance bon appétit.