Pâtisserie : comment bien travailler le chocolat ?

Le chocolat est une véritable gourmandise très appréciée par plusieurs personnes à cause de son goût. Sa préparation requiert le suivi d’un processus constitué de différentes phases. Pour avoir un chocolat consistant avec une casse nette et pour éviter d’avoir Continuer la lecture Pâtisserie : comment bien travailler le chocolat ?